Все для кондитера с доставкой, войдите или зарегистрируйтесь

Валюта
В сравнении нет товаров
В закладках нет товаров
В корзине нет товаров
1

В корзине нет товаров

Пектин цитрусовый 100 гр

230 руб

Производитель:
Наличие: В наличии
Артикул:
К сравнению
В закладки
notify_thumb
  • Пектин – вещество чисто растительного происхождения, содержащееся в стенках клеток и межклеточных образованиях фруктов, ягод и овощей.
    Если выделить его из фруктов, пектин прекрасно растворяется в воде и обладает ярко выраженным желирующим свойством.
    Наиболее распространенным сырьем для получения пектина являются выжимки цитрусовых и яблок, жом сахарной свеклы и сердцевины корзинок подсолнечника.
    Пектин представляет собой порошок беловато серого цвета. Цитрусовый пектин немного светлее, чем яблочный пектин.

    Области применения пектина:
    1. Как студнеобразователь при приготовлении желейно – пастельных изделий — мармелада, зефира, пастилы, начинки для конфет, крема для тортов.
    2. В хлебопечении – для выпечки нечерствеющих сортов хлеба.
    3. Как добавка к лечебным сортам хлебобулочных и макаронных изделий.
    4. Для производства конфитюра в консервной промышленности.
    5. Как эмульгатор при изготовлении майонеза и жидких маргаринов в масложировой промышленности.
    6. Как стабилизатор при приготовлении безалкогольных напитков в различных купажированных соков с мякотью.
    7. В производстве мороженого, йогуртов, сыров (для увеличения их водопоглотительной способности) и других продуктов в молочной промышленности.

  • Пока нет комментариев

    Написать комментарий

Разработка сайтов — InterSect

Лицензия недействительна
Скрипт интернет-магазина Simpla